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푸짐하게 즐기는 뜨끈한 국물요리 ~ 소고기 샤브샤브

17.02.02

날이 추워지면 역시 뜨끈한 국물요리가 제격이죠~


오랜만에 샤브샤브 한번 만들어 봤어요~

집에서 만들어 먹는 푸짐한 소고기 샤브샤브~


- 재료준비 -

샤브샤브용 소고기 (채끝 또는 등심) 300그램, 청경채 3포기,

모둠버섯 한팩 300그램(새송이,표고,팽이,양송이,느타리), 두부 1/3모, 모둠어묵 한줌,

쑥갓 한줌, 배추 어린잎 2줄기, 무우 100그램. 카와다 사누키우동 건면 100그램.

샤브샤브 국물내기: 다시팩 1팩(다시마,새우,멸치), 무우 1/4개, 양파 반개,

양조간장 1큰술, 소금 1과 1/2작은술, 찬물 1.5리터.

소스: 미즈칸 고마샤브소스, 미즈칸 폰샤브소스 


먼저 국물을 내주세요~


찬물에 무우, 멸치, 다시마, 새우, 양파등을 넣고 물이 끓기 시작하면서 부터 10분간 끓여 주세요~

국물이 나면 건더기는 건져내고 간장과 소금으로 간을 맞춰 주세요~

(계속 끓이는 과정에서 국물이 졸아들어 짠맛이 강해는걸 대비해

샤브샤브용 맛국물은 간을 되도록 싱겁게 해서 준비 하세요~)







샤브샤브 전골냄비에 준비한 국물을 붓고 무우와 청경채, 버섯등을 먼저 넣고

끓이다가 국물이 끓기 시작하면 샤브샤브용 소고기를 한장씩 넣어 익혀서 드시면 되요~


계속 재료를 끓이면서 어묵, 버섯, 배추 어린잎, 쑥갓, 두부 등등

입맛에 맞는 재료를 넣어 드시면 되죠~

 아니면 그냥 모든 재료를 한꺼번에 넣고 부글부글 끓이면서

맨 마지막에 소고기를 넣고 익히면 전골식으로 드실수 있구요~




국물이 끓으면 이것저것 재료를 넣고~



소고기를 한장씩 넣어 익혀서 먹어요~


개인접시에 한그릇 담아~




샤브샤브 소스를 준비해요~

상큼한 폰샤브소스와 고소한 고마샤브소스~

요 두가지 소스를 준비 했어요~


미즈칸 폰샤브소스에 재료를 콕콕 찍어서 한입~

폰샤브는 깔끔하면서도 상큼한 맛~~

 느끼한걸 싫어하는 분들께 안성맞춤~


미즈칸 고마샤브소스에 재료를 콕콕~


고마샤브소스는 고소하면서도 짭쪼름한 맛~

미즈칸 샤브소스 둘다 맛있더라구요~

폰샤브소스엔 실파를 곁들이고 고마샤브소스엔 다진땅콩이나 갈은깨를 더

추가해서 드시면 훨씬 맛있구요~ 요 상태로도 너무 맛있어요~

이번 이벤트에 드린소스는 고마샤브소스인데 요 고마샤브소스는

다른 재료들을 좀더 추가해 드레싱으로 활용해도 참 좋더라구요~


소스가 맛있어서 그런지 샤브샤브가 더 맛있는~~ ㅎㅎㅎ

사실 샤브샤브는 어찌보면 좀 밍밍하고 느끼한듯 별맛 없다고

생각하시는 분들도 계시잖아요~ 요런 샤브샤브소스에 찍어 먹으면

재료 본연의 맛을 살리면서 소스맛도 느낄수 있어 더욱 맛있게 샤브샤브를 즐길수 있죠~




샤브샤브를 다 먹고 난후엔 우동을 삶아 넣어 마무리~~

쫄깃한 사누키 우동도 후루릅~

국물도 정말 끝내줘요~

아~ 정말 든든하고 푸짐하게 먹었어요~

온가족이 둘러앉아 술도 한잔씩하며 푸짐하고 맛있게 먹었답니다~

사실 재료도 많이들고 번거로워 보이지만 막상 준비하다보면 크게

번거롭지도~ 또 크게 많은 재료가 들어가지도 않아요~

제가 이거 준비하면서 별 과정샷이 없잖아요~ ㅎㅎㅎ

 집에 있는 야채와 버섯등에 고기만 사서 준비 하시고, 맛국물만 내서

보글보글 끓여서 드셔 보세요~

추운겨울 온가족이 둘러 앉아 맛있는 식사를 하실수 있답니다~